おはぎ作り

今日はお彼岸。
早起きして予定通り、おはぎを作りました。
我が家にはおはぎか白玉あずきか、赤飯作りのために、
だいたいあずきが常備されています。



圧力鍋を手に入れてからというもの、もっぱらあんこ作りは圧力鍋で。
もちろん、ふつうの鍋でも炊けます。



砂糖と少しの塩を加えて、焦げ付かないように注意しながら
水分を飛ばします。うん、いい感じいい感じ。。



続いて、もち米。ご飯より水分を控えて炊きます。
おはぎはなんと言っても、あんこの砂糖加減と
もち米を炊く時の水加減が命。。



こんな感じに炊きあがったもち米とあんこを小分けにしておきます。
　中身があんこで外側きな粉をまぶしたおはぎと、中身もち米で外側あんこの
ぼたもちの２種類を作るので、あんこともち米それぞれ２種類大きさを用意。。



水で濡らした手のひらの上に、大きい方のもち米を平べったくのばして、
小さい方のあんこを置いてもち米で包んで砂糖を加えたきな粉をまぶせば、
おはぎのできあがり。ぼたもちはその逆。。大きい方のあんこを
手のひらでのばして、上に小さい方のもち米をのせて包んでいきます。



おはぎがお嫁にゆく時にゃ～、あんこときな粉でお化粧してぇ～♪
と保育所で昔習った歌を口ずさみながら、おむすびを握るような感覚で
あっという間におはぎとぼたもちのかんせ～い！！



プリンにもあんこなしの超ミニサイズのおはぎ



いろんな入れ物に入れられて、あっちこっちにお嫁に行きましたとさ。。



当直明けで、小腹がすいたと帰ってきたオット、さっそく２ついただきま～す。



プリンも初・おはぎ。。
ちょーだい、ちょーだい！早くちょーだい！！



むしゃむしゃ。。ん、なんかもちもちしておいちいかも。。