梅しごと

　　
　無農薬栽培の青梅をもらったので、今年も梅酒作りをする
ことに。
　去年はブランデー梅酒を作ったけど、今年は泡盛と黒糖を使って、泡盛黒糖梅酒に初挑戦。
　ホワイトリカーに比べてアルコール度数が低いので、梅の
エキスが出にくいらしく、出来上がるまで１年ほどかかるみたい。。。
　先日、去年仕込んだ手作りの味噌を使って、梅酢味噌にも
挑戦してみた。
　今年こそ、念願の梅干しにも挑戦してみようか。
　来年の夏がちょーーー楽しみ。
　こうやって季節を感じる支度をするのっていいなぁ、と思う。